綠野仙蹤卷

材料

• 粉絲 適量
• 菠菜 半斤
• 冬菇 5隻
• 甘筍 半條
• 木耳 1大塊
• 馬蹄 5粒
• 椰菜 1個

蘑菇汁材料

• 蘑菇 15粒
• 洋蔥 半個
• 淡忌廉 100毫升
• 牛油 少許

製作方法

1. 鮮冬菇先飛水並切絲，備用。
2. 甘筍及木耳(先出水）切絲，備用。
3. 馬蹄切碎，備用。
4. 將粉絲浸至軟身。
5. 使用Panasonic IH電磁爐KY-E227D (15A) ，把菠菜煮至淋身，備用。
6. 將所有材料依個人口味加入調味料拌勻，備用。
7. 使用電磁爐煮開熱水，椰菜放入熱水中煮熟，放涼後剝開一片片椰菜。
8. 椰菜放平，包入餡料，捲成椰菜卷。
9. 捲好的椰菜卷用Panasonic蒸氣焗爐NU-SC100W，以「原氣蒸」，蒸10分鐘。
10. 蘑菇切片，洋蔥切碎，備用。
11. 使用電磁爐「5度」放入牛油，將洋蔥及蘑菇炒熟。
12. 將炒熟的洋蔥蘑菇放於Panasonic攪拌機 MX-GX1561中打碎，加入淡忌廉打至幼滑。
13. 將醬汁煮滾淋在椰菜卷上，便成。